Waldviertler Knödel

Waldviertler Knödeln ist ein traditionelles Gericht aus der Region Waldviertel in Österreich.

Es handelt sich um große, runde Knödel aus Kartoffeln, Mehl und Semmelbröseln. Der Kartoffelteig wird mit Semmelbröseln und Mehl vermischt und zu Knödeln geformt.

Die Knödel werden dann in Salzwasser gekocht und oft mit Fleischgerichten oder Sauerkraut  serviert.